曽我さんが丹精込めて育てたこしひかりは、「毎年安定しておいしい」と大人気の一品です。
その秘密は、収穫後の乾燥調整から出荷までの間、お米をモミで保管する独自の方法にあります。
その結果、お米の水分が保持され、食べたときに口の中で甘みが広がるという特別な味わいが生まれています。

美味しい曽我さんのコシヒカリの秘密に迫ってきました！
美味しい秘密
その１　苗場で苗を育成(普通はビニールハウス)…田植え後の力強い育成

その２　ほぼ無農薬、本田有機肥料100%…安心安全、美味しい栽培

その３　コシヒカリ原種栽培(普通はBL種)…コシヒカリ原種の方が美味しいと思います

その４　低温もみ貯蔵(玄米にせずもみで保管)…低温湿度調整のもみ保管で水分が逃げない。ご飯が甘い❗

その５　疎植栽培(苗を植える間隔が広い)…株数を減らすことで一つの稲穂に太った実をたくさんつける

その６　遠赤外線乾燥機…お米を遠赤外線でじっくりゆっくり乾燥させて過乾燥を防ぎ米が割れるのを防ぐ


【品質と味わい】
植物性100%の肥料を中心に用い、ビタミンやミネラルなどを豊富に含んだ胚芽を原料とした肥料で育てられたこのこしひかりは、穀物本来の甘さと濃厚な香りを持っています。
栽培から収穫、乾燥調整に至るまで、細心の注意を払い、最高に美味しい状態でお届けします。

【特別栽培米とは】
特別栽培米は、化学肥料や農薬を極力使わず、自然の力で育てるため、自然由来のミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
そのため、健康に良く、体の調子を整える効果が期待できます。

【環境への配慮】
農薬使用を89％削減し、化学肥料を99.9％削減しています。
環境に優しく、自然の力で育てられた米です。

※薬の過度な使用は生物多様性を損ない、水や土壌を汚染します。
※機肥料は土壌の肥沃さを保ち、生態系を維持します。

【産地】
新潟県

【品種】
こしひかり

【炊きあがりの特徴とおすすめ料理】
この特別なこしひかりは、そのままごはんとして炊いても美味しいですし、その甘さを活かしておにぎりや握り寿司にするのもおすすめです。
また、米の甘みが引き立つお粥もおすすめです。

■選べるサイズ
・2kg … 初めての方や贈りものにぴったり
・5kg … 毎日の食卓にちょうど良い量
・10kg … ご家族が多い方や常備米として
・30kg … たっぷりお求めの方、業務用にも

■精米方法
白米・7分づき・5分づき・2分づき・玄米からお選びいただけます。
不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維を
毎日3食でしっかり摂れる
分づき米や玄米も対応できます！

玄米、分づき米を美味しく炊けるレシピプレゼント
※レシピがご希望の場合は備考に『レシピ希望』
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